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河南火食餐飲管理有限公司
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金秋廚藝大賽,大廚各顯絕活!

 為深入貫徹“快樂工作、健康生活”的理念,進一步開展“員工滿意食堂”創建活動,提高廚師操作技能,豐富員工業余生活,提升職工食堂滿意度,火食餐飲和大通公司餐飲部于2020年10月20日下午在長葛區金匯職工餐廳舉行金匯餐飲練兵比武暨第四屆火食長葛區廚藝交流活動。

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  當日,火食集團領導及大通公司、集團工會、不銹鋼廠等領導代表作為評委參加了本次活動,對成品菜品的色、香、味、藝進行評分,平均最高分獲勝。

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比賽現場共有18位廚師參賽,分別呈現出酸辣土豆絲、宮保雞丁、面點等菜品。比賽中,選手們本著“切磋廚藝 展現風采 共同提高”的原則,展現出員工不服輸、不怕苦、不怕累的精神。參賽選手精心準備,煎炒烹煮,各顯其能,充分展現自我廚藝。一道道刀工精致、別具匠心的菜,引得評委、觀眾饞涎欲滴,整個賽場的氣氛十分活躍。 圖片4 圖片6圖片7

評委們分別從菜品的色彩、香味、口感、搭配等方面進行評價和打分。

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  當前集團提出了:學規程、用規程、崗位練兵活動,我們要真正體現在崗位一線,把崗位練兵工作做到踏踏實實,用在實際的工作崗位上,發揮我們的服務保障工作的作用。所有參賽人員真正發揮了“友誼第一、比賽第二”的精神,賽出了風格、賽出了水平。

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金匯餐飲練兵比武暨第四屆火食長葛區廚藝活動圓滿落幕
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近年來餐廳逐步增加飯菜種類,在飯菜質量上下功夫,使職工能夠在餐廳里吃到比較滿意的飯菜,更好地做好后勤服務保障。通過本次廚藝活動,不僅展示各單位員工廚藝水平,豐富員工業余生活,還提供互相借鑒、互切廚藝的交流平臺,使各單位參賽選手明確差距,比學趕超,確保“質量高、目標高、發展高”,有效提升員工餐廳滿意度。



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